この前食べに行った水信玄餅、自作できると知ってトライしてみました。 左が本物、右が自作。 見かけだけでなく、食感も。 最初に調べたレシピはアガーを使ったもので、ちょっと粘りのある食感でいまひとつ。 次に見つけたのはこちら 粉寒天で作ります。 型…